간장 애호가들을 위한 강된장 만들기 비법! 간장이 주는 깊은 풍미와 감칠맛, 그리고 건강에 좋은 영양소를 함께 느낄 수 있는 강된장 만드는 비법을 알려드릴게요. 신선한 대두로부터 직접 간장을 양조하는 방법부터 시작해, 정확한 알칼리우스(칼륨이 분자 속에 포함되어 있을 확률)를 유지하는 방법, 미생물 발효 과정에서의 온도와 시간을 철저하게 관리하는 등 섬세한 요령들까지 알려드릴 거예요. 그리고 비린내와 쓴맛이 없는 부드러운 강된장을 위해 조미료, 천연 재료 등 선택과정에 대한 팁도 소개합니다. 집에서 직접 만들어보면 더욱 맛있는 강된장을 즐길 수 있어요. 함께 공유해 보세요! 📑 목차리스트 📑 1. 간장 애호가를 위한 강된장 소개: 이 부제목은 간장 애호가들에게 강된장이 무엇인지에 대한 간략한 소개를 제공..
